Giáo sư thận học Hàn Quốc cảnh báo thói quen ăn quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn chứa hàm lượng phốt pho cao sẽ âm thầm tàn phá tế bào ống thận, trực tiếp gây xơ hóa mô.

Giáo sư Kim Yeon-su thuộc khoa Thận, Bệnh viện Đại học Quốc gia Seoul, hôm 8/7 xuất hiện trên kênh YouTube "Books and Life" với hơn 1,11 triệu người đăng ký để chia sẻ về vấn đề này. Ông cho hay phốt pho, một thành phần được tìm thấy với hàm lượng lớn trong nước ngọt, thịt chế biến sẵn và các gói cà phê hòa tan, chính là tác nhân tồi tệ nhất đe dọa đến sức khỏe của hệ bài tiết.

"Hiện nay người dân tiêu thụ rất nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn khác nhau và chúng vô tình nạp vào cơ thể một lượng phốt pho rất cao", ông nói.

Theo giáo sư, khi thận phải tiếp xúc với phốt pho trong một thời gian dài, chất này sẽ làm suy giảm chức năng của các tế bào trong ống thận, cơ quan vốn chịu trách nhiệm lọc và sản xuất nước tiểu, từ đó dẫn đến tình trạng xơ hóa mô thận.

Để bảo vệ cơ thể, ông khuyên người tiêu dùng ưu tiên ăn các thực phẩm tự nhiên như rau củ và trái cây tươi thay vì thực phẩm chế biến sẵn, đồng thời lựa chọn thịt tươi thông thường trong các bữa ăn hàng ngày thay cho xúc xích hay thịt nguội.

Bên cạnh đó, chuyên gia cũng đính chính một quan niệm sai lầm phổ biến cho rằng bệnh nhân mắc bệnh thận bắt buộc phải cắt giảm lượng protein nạp vào cơ thể một cách cực đoan, dẫn tới tình trạng suy dinh dưỡng.

"Một quả trứng vốn chứa khoảng 7 gram protein và người bệnh hoàn toàn có thể ăn từ 5 đến 6 quả mỗi ngày", ông cho biết. Tuy nhiên, giáo sư Kim cũng lưu ý lòng đỏ trứng có thể chứa rất nhiều phốt pho, do đó người bệnh nên ăn toàn bộ lượng lòng trắng trứng và chỉ nên tiêu thụ khoảng một lòng đỏ mỗi ngày.

Cùng với việc quản lý chế độ dinh dưỡng, ông khẳng định thói quen tập thể dục cũng là một yếu tố quyết định đến sức khỏe lâu dài của thận. Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc vận động vừa sức và khuyến nghị mỗi người nên duy trì bài tập đi bộ nhanh đến mức đổ mồ hôi trong vòng 30 phút mỗi ngày, đảm bảo tổng thời gian vận động đạt ít nhất 150 phút mỗi tuần.

"Thay vì tập quá nặng, việc vận động ở mức 60% đến 70% sức lực của cơ thể nhưng tăng đều đặn về tần suất sẽ mang lại hiệu quả cao hơn nhiều", chuyên gia nói thêm.

Bên cạnh thói quen vận động, giáo sư Kim cũng hướng dẫn người dân cách tự nhận biết sớm các bất thường của cơ thể, trong đó ông chỉ ra hiện tượng nước tiểu có bọt là một dấu hiệu điển hình cảnh báo thận đang gặp vấn đề.

"Nếu bọt vẫn không tan và bám lại ngay cả sau khi đã xả nước bồn cầu, đó là hiện tượng nổi bọt nghiêm trọng và là dấu hiệu cho thấy có chất đạm trong nước tiểu", ông giải thích.

Ông cho hay một số bệnh nhân thậm chí còn bị đi tiểu ra máu kèm theo hiện tượng nổi bọt. Ngoài ra, người dân cũng cần lưu ý một số triệu chứng đi kèm khác như cơ thể bỗng nhiên dễ mệt mỏi hoặc bị sưng phù ở chân và quanh vùng mắt để kịp thời đi khám.

Theo chuyên gia, những nguyên tắc bảo vệ thận này hoàn toàn nhất quán với lối sống lành mạnh mà chúng ta nên thực hành hàng ngày. Mỗi người đều có thể làm chậm tốc độ suy giảm chức năng thận một cách hiệu quả thông qua việc kiên trì kết hợp giữa chế độ ăn uống khoa học và tập luyện điều độ.